El valor de una copa

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Imaginad la siguiente situación: Estáis perdidos en un paraje desértico, en el que lleváis días vagando sin agua y a punto de desfallecer. En ese momento pasa una caravana de beduinos a los que pedís de beber, prometiendo recompensarles por ello. ¿Cuánto estaríais dispuestos a pagar por aplacar vuestra sed? ¿Cuánto pagaríais por una botella de agua? ¿Mil euros? ¿Dos mil? ¿Tres mil? ¿Cualquier cantidad? No en vano vuestra vida está en juego.

Podéis pensar que, aparte de una situación excepcional como la anterior, ninguna bebida puede alcanzar precios semejantes. Sin embargo, existen vinos por los que se puede llegar a pagar precios astronómicos en subastas. Y sin tener que recurrir a éstas, simplemente asomándonos a la página web del Club del Gourmet de El Corte Inglés, podemos encontrar un botella de whisky a la venta por la friolera de 3.240 euros.

El whisky en cuestión es un Macallan 1951, perteneciente a una de las destilerías con más prestigio en el mundo. Si os parece poco el precio de la botella, que en la página web de Macallan está a la venta por 1.775 libras esterlinas (unos 2.520,50€, seguro y transporte no incluidos), echadle un vistazo a los de otros años. El de 1939, por ejemplo, se vende a 4.000£ (unos 5.680€). Sin llegar a tales extremos podemos quedarnos con The Macallan 18 year old (68£ / 96,56€), elegido el año pasado mejor whisky de malta del mundo por la revista Whisky Magazine.

Lógicamente una gran parte de los compradores de estas variedades tan caras son coleccionistas. Casas de subastas como McTears realizan periódicamente subastas de licores y vinos, y disponen de un servicio de valoración de botellas.

Como curiosidad decir que los whiskys Macallan, durante su proceso de envejecimiento, descansan principalmente en barricas de roble gallego utilizadas anteriormente en la maduración de jerez en Andalucía.

En conjunto la página de Macallan merece una visita, pudiendo descargarnos un tutorial de cata en mp3 o nuestro propio diagrama de araña, para anotar los resultados de una cata.

Spider Diagram para The Macallan 1951

Para terminar, un pequeño cálculo. ¿A cuánto la copa de Macallan 1951 con Coca-Cola? (seguramente la mezcla es delito en Escocia) Pongamos, para redondear, una media de 5 cl. por copa (14 copas por botella). Comprando en El Corte Inglés, el cubata nos saldría por... 231,43 euros. Añádasele ahora el precio del refreso y el margen del establecimiento. Y cuidado que no nos den J&B, o garrafón. Claro que siempre os podéis asegurar yendo al Borgata Hotel, en Atlantic City. Allí tenéis copas entre 50 y 3.500 dólares.